このような塩を入手しました。
新潟県は笹川流れの海水から作った天然の塩です。
天然の塩は、体に良いとされます。
その理由は、ミネラル分が多く含まれていて、摂取した際のイオンバランスが崩れにくいためです。
何と比較して多いのかといいますと、精製塩（食卓塩）とです。
精製塩はナトリウムイオンが極端に多いので、摂取した際にバランスが崩れやすいのだそうです。
( ´Д`)
そもそもイオンバランスが良いと、なぜ体にいいのか？
挙げていけばいくつもあるのですが、 ひとつには体内の化学反応に必要な酵素を活性化させたりするからです。
生命活動は化学反応のオンパレードです。
その化学反応を円滑に進めるために必要なのが酵素というたんぱく質。
ところが、中には単独では働かない不届きな酵素もいます。
それらにくっついてアクセルをかけるのが補因子であり、ミネラルはその補因子になり得ます。
あと、神経の情報伝達にも良好なイオンバランスが望ましいです。
神経の情報伝達は微弱な生体電流によります。
その電流を生み出すのが、イオンの神経細胞への流入や流出です。
( ´Д`)
この塩を作っているのがこちら「ミネラル工房」。
汲んだ海水を薪の炎で濃縮し、不純物を沈殿させた後、上澄みを低温加熱で長時間かけてさらに濃縮、結晶化させているそうです。
不純物はプランクトンやら人体に無用な無機塩類やらの塊だそうです。
本当に岩みたいに固まってました。
塩作りの解説もきっちりしてもらえるので楽しいと思います。
工程的には午前中に見にいくと面白いらしいです。
私は夕方に行ったので翌日の仕込みということで派手な作業ではありませんでした。
ご興味あれば是非足を運んでみてください。
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ミネラル工房 新潟県村上市中浜1076-2
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