【日常の化学】氷が! 何もしていないのに小さくなった!「; ´Д`)「

冷凍庫に眠る1シーズン前の氷。
昨年の夏の終わりに使う頻度が減った氷。
そのまま冬を越し、暖かみを増してきた今日この頃、ふと氷が欲しいと思い冷凍庫を開けてみると、そこには不自然に小さくなった氷がありましたとさ。

何もしていないのに氷が小さくなったと思ったそうです。
しかしそれは正確ではなく、何もしなかったからこそ小さくなったのです。
氷の大きさを保つには、時折、水を追加してあげる必要があります。

融けたわけでもないのに氷が小さくなる現象は、“水蒸気圧“ が関係しています。
空気はある一定量の水蒸気を抱え込むことができます。
その量は気温が高いほど多く、低いほど少なくなります。

冷凍庫内は極端に気温が低いので、ごく僅かの量の水蒸気しか抱え込めません。
しかし、冷凍庫の開閉のたびに水蒸気を含んだ庫内空気を外に逃すと、再び庫内空気に水蒸気が満ちるまで氷から水蒸気が出続けます。
(この変化を「昇華」といいます。)
これが繰り返されると氷はゆっくりと、少しずつ小さくなっていきます。

さてさて、今年も冷たいものがおいしくなってきました。
今シーズンの新しい氷を作ろうと思います。

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