ごくありふれたサツマイモと、アントシアニン豊富な紫イモ。
見た目の違いは明らかです。
（※ 写真はイメージです。）
以前、実家に立ち寄ったときに、
「紫イモだと（家族があまり食べないので）減りが遅くなる」
という話を聞きました。
食べ比べてみても、味はほとんど変わりません。
これは色による違いだなと思いました。
いかんせん、紫イモはデフォルトでヨウ素液がかかったかのような色をしています。
「 ´Д`)「
（※ “ヨウ素デンプン反応“ で調べてみよう！）
食べ物で青系色のものは、未熟な果実など食べても美味しくないものが多かったりします。
おそらく、そのイメージが先行するのでしょう。
紫イモに、文字通りなかなか食指が動きにくいのはそのためかと思います。
食品関係の広告・看板には青系色が少なかったりしますね。
（※ ブルーベリーや氷菓など、熟して青い食品、涼しさをプッシュしたいものは例外）
色の持つイメージを調べてみるのも楽しいかもしれません。
(* ´Д`)
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